GIUSEPPE BONFIGLIO

Nato a Licata, lo chef Giuseppe Bonfiglio ha eletto Bologna come sua città nel lontano 2005: dopo una fugace esperienza presso un piccolo ristorante della città emiliana, la sua avventura prosegue all’hotel Sheraton, oggi Fly On. Qui amplia le sue conoscenze culinarie, apprendendo i dogmi della cucina emiliana, ma mantenendo un respiro internazionale, data la natura stessa dell’hotel. Scopre una passione smodata per l’arte tailandese di intaglio della frutta e della verdura che riesce a trasformare con maestria in variopinte composizioni per abbellire piatti e buffet. Ad oggi, grazie alla sua forte passione unita con la sua grande tenacia, è ormai da diversi anni lo chef responsabile della cucina dell’hotel Fly On di Bologna.

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