Eventi

Storycooking

Sabato 23 aprile, ore 17:00 – Sala Re Enzo

“RAGÙ – Reti Archivio del Gusto” – Presentazione del progetto e degustazione

a cura di Mila Fumini

Gratuito!

Esaurito

Descrizione

Le ricette non sono solo il canovaccio da seguire per realizzare grandi piatti, o per imbastire il menù per una cena tra amici: sono un vero e proprio patrimonio da salvaguardare. Per una storica specializzata in ricerche di archivio come Mila Fumini, i ricettari domestici scritti a mano sono documenti preziosi, capaci di illustrare culture, relazioni e tradizioni. Ecco perché ha deciso di realizzare un archivio digitale dei saperi culinari, dove decenni di tradizione italiana, fatta di ricette e aneddoti del passato, si fondono con il web. Seguirà Cooking Show della chef Alessia Morabito in cui verrà preparata una ricetta storica, desunta da uno dei vari ricettari conservati nell’archivio digitale Ragù, che verrà fatta assaggiare agli ospiti in platea.

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