Descrizione
Chi conosce la storia di questo formato di pasta che, nella tradizione popolare, rappresentava il piatto della domenica per antonomasia, servito rigorosamente in brodo? Assieme alle migliori sfogline specializzate in questa preparazione, sonderemo storia, leggende, aneddoti e ovviamente vedremo realizzato in diretta il vero garganello De.Co., una pasta fresca all’uovo, tirata al mattarello e poi arrotolata, le cui caratteristiche righe si realizzano con l’utilizzo di un pettine.