Descrizione
Il cuoco Jean Pierre Sanchez, conoscitore della cucina latinoamericana, giapponese ed emiliana, creerà sul palco una ricetta fusion con pesce crudo e prodotti del territorio: il ceviche di ricciola con perle di aceto aromatizzato dell’azienda Babbo Elio.
A fine evento, la ricetta verrà fatta assaggiare alla platea.